「茄子（なす）」は、艶のある紫色とやわらかな果肉が特徴の野菜で、日本をはじめ世界各地の料理に欠かせない存在です。煮る・焼く・揚げるなど調理法の幅が広く、「受け止める」「染み込む」「名脇役」といったイメージとも結びついてきました。各言語では「紫の野菜」「果菜」「日常食材」といった側面から表現されます。
本記事では世界各国の言葉での「茄子」の表現を紹介します。
世界各国の「茄子」の表現まとめ
日本語：茄子（なす） / ナス
「茄子」は漢字表記で、「ナス」は日常的なカタカナ表記です。地域や料理名では「なすび」と呼ばれることもあります。
英語：eggplant（エッグプラント） / aubergine（オーバジーン）
「eggplant」は主にアメリカ英語で使われます。「aubergine」はイギリス英語・フランス語由来の表現です。
フランス語：aubergine（オーベルジーヌ） / aubergine violette（オーベルジーヌ・ヴィオレット）
「aubergine」は一般的な名称です。「aubergine violette」は紫色の茄子を指します。
スペイン語：berenjena（ベレンヘナ） / berenjena morada（ベレンヘナ・モラーダ）
「berenjena」は基本語です。「berenjena morada」は紫色の茄子を意味します。
イタリア語：melanzana（メランツァーナ） / melanzana viola（メランツァーナ・ヴィオラ）
「melanzana」は一般的な呼び名です。「melanzana viola」は色を強調した表現です。
ドイツ語：Aubergine（オーベルギーネ） / Eierfrucht（アイアーフルフト・文語的）
「Aubergine」が一般的です。「Eierfrucht」は直訳的な古い表現です。
中国語：茄子（チエズ） / 紫茄子（ズーチエズ）
「茄子」は一般的な名称です。「紫茄子」は紫色の茄子を指します。
韓国語：가지（カジ） / 가지채소（カジ・チェソ・説明的）
「가지」は茄子の基本語です。「가지채소」は野菜として説明する際の表現です。
ロシア語：баклажан（バクラジャン） / фиолетовый баклажан（フィオレートヴィ・バクラジャン）
「баклажан」は一般的な名称です。「фиолетовый баклажан」は紫色の茄子を意味します。
ポルトガル語：berinjela（ベリンジェラ） / berinjela roxa（ベリンジェラ・ホシャ）
「berinjela」は主にブラジルで使われます。「berinjela roxa」は紫色の茄子です。
トルコ語：patlıcan（パトルジャン） / mor patlıcan（モル・パトルジャン）
「patlıcan」は一般的な名称です。「mor patlıcan」は紫色の茄子を指します。
アラビア語：باذنجان（バーディンジャーン） / باذنجان بنفسجي（バーディンジャーン・バナフサジー）
「باذنجان」は一般的な呼び名です。「باذنجان بنفسجي」は紫色の茄子を意味します。
スウェーデン語：aubergine（オーベルジン） / äggplanta（エッグプランタ）
「aubergine」が一般的です。「äggplanta」は英語由来の別表現です。
最後に
茄子は、世界中で姿や名前を変えながら食卓に寄り添ってきた野菜です。eggplant、aubergine、茄子――どの言語でも、茄子は「受け止める食材」「料理を支える存在」として語られてきました。「茄子」という言葉は、日常の中で育まれてきた食文化の奥深さを映し出しています。
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